做菜水平咱普通人评价不了。
只说探店,择一个川菜川菜老店-芙蓉凰中菜品,宫保鸡丁的对比。
林述巍的评价“荔枝味,辣而不燥,甜而不腻,料头干干净净的"。
隋坡的评价“小荔枝味,味挺小的,吃着很舒服,就是吃着没有那么重的酸甜味” 林的评价,后三句,放到鱼香味型的菜也未尝不可。
隋的评价比较合适,因为鱼香味比荔枝味要更辣一点,味更大。
在宫保鸡丁上面,隋坡的评价更贴切。
再说教做菜,隋坡更适合厨房新手,厨房新…。
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